A hozzávalókat összegyúrjuk. Lisztből annyit, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Ujjnyi vastagra kisodorjuk. Vágunk belőle kb. 12 centis csíkokat. A csíkokat nem kell sodorni, elég ha kettőt-hármat tekerünk rajta, azután perec alakúra hajtjuk, végét összenyomjuk. Mivel meglehetősen lágy a tésztánk, elég sok lisztet kell használni a deszkán.

Bő, forró olajban kisütjük, úgy mint a lángost szoktuk. Gyorsan sütjük, ügyeljünk rá, hogy világos maradjon. A paprika könnyen megkeseredik, ha túl van sütve.
A perecek egyik oldalát még sütés közben is megszórjuk sóval.
Étkezéskor be lehet dörzsölni fokhagymával. Frissen nagyon finom.