A 3 cl tejben pici cukorral felfuttatom az élesztőt, majd az összes hozzávalót összegyúrom és 5 órára hűtőbe teszem. A hűtőben töltött idő rövidebb nem lehet, de hosszabb igen. Ezután 1 cm vastagságúra kinyújtom a tésztát és a legkisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszúrom. Tepsibe rakás előtt fontos, hogy nem pödörgetjük meg, mint a pogácsákat általában szoktuk.
A tetejét felvert tojással megkenjük, majd kb.15 percet még pihentetjük. Előmelegített, mérsékelt hőmérsékletű sütőben sütjük. Nekem villanytűzhely esetében 300 fokon előmelegítve, 200 fokra mérsékelve 15 perc alatt megsül. Ebből az adagból kb.145 darab lesz.(Ahogy fent írtam, a legkisebb szaggatót használva).
Nagyon finom, pillekönnyű, foszlós pogácsa.

Jó étvágyat és jó sütést kívánok:)))