Elkészítése:

4 kg leszemezett piros illatos szőlőt 1 liter vízzel leforrázni, melybe 3 dkg borkősavat, 1 dkg szalicilt teszünk, majd a szőlőre öntjük. 15 percig állni hagyjuk, utána 3,5 liter vizet még ráöntünk és 1 napig állni hagyjuk. Egy kicsit megnyomkodjuk, hogy a szőlőszemektől szép piros színe legyen a szörpnek, majd leszűrjük, és hozzáadunk 3 kg cukrot. Miután a cukor elolvadt, üvegekbe szűrjük és légmentesen zárjuk.

Én 2 literes üdítős üvegekbe szoktam merni és a csavaros kupakkal lezárni. Sokáig eltartható, és tényleg nagyon finom szörp készül így belőle.