Kanyarodjunk vissza kicsit a készítés előtt még a régmúlthoz. A már említett lótuszdiópasztából készült sütiben régen nem cserfes sorok, vagy jóslatok lapultak, hanem a megszállók elleni szervezkedés titkos üzenetei. A hold alakú süteményt, mint titkos üzenetek vivőjét, a lelkes hazafi és forradalmár Csu Jüan Csang terjesztette el és, hogy ne ismerjék fel, taoista papnak álcázta magát, majd így járta a városokat. Rafinált volt, mert tudta, hogy a mongolok nem kedvelik a lótuszdiópaszta ízét, így nem esett abba a kellemetlen csapdába, hogy az ellenség kezébe kerüljön e titkos csemege. Ezekkel az üzenetekkel szított felkelései sikerrel zárultak, és innen indult el a szerencsesüti hírneve. 1964-ig kézzel készítették ezt az édességet, azonban San Francisco kínai negyedében annyira elterjedt a sütemény iránti vágy, hogy kénytelenek voltak sütigyárat nyitni. Onnantól kezdve a kínai éttermekből nem hiányozhatott az étkezések végéről, úgymond annak lezárásként szolgáló szerencsesüti, amik feltörése után egy kis darab papírral találkozhat az ember, melyen üzenetek, néha jóslatok állnak. A választásunk joga abban kimerül, hogy melyik sütit emeljük le a tányérról, mert a benne lévő üzenetet, vagy jövendölést elcserélni már nem szabad. Ezt a kínaiak nagyon komolyan veszik, és sértésnek tekintik, ha valaki nem veszi komolyan a sütiben rejlő üzenetüket. Tehát ha kínai étteremben járunk, és az étkezés végén úgymond grátiszként kínálnak nekünk egy ilyen csemegét, udvariasan fogadjuk el, és ne utasítsuk vissza, akár hiszünk benne, akár nem.

Felforraljuk a vizet a vajjal és a cukorral. Hozzátesszük a lisztet és fakanállal simára keverjük., ha elválik az edény falától, levesszük a tűzről. Amikor kihűlt, egyenként beleütjük a tojásokat, jól összekeverjük, habzsákból a tepsibe nyomjuk a tésztahalmocskákat. Az összetekert papírcsíkokat (amire már ráírtuk az üzenetet) belenyomjuk a nyers tésztahalmokba. Forró sütőben (200 C) kb. 15 percig sütjük, amíg szép aranysárga nem lesz, és nem kell félnünk attól, hogy a papír kigyullad a sütőben, mert ha rendesen belenyomjuk a tésztába, akkor az védőburokként szolgál majd. Fahéjjal összekevert porcukorral meghinthetjük. Ha van rá lehetőségünk, hívjunk össze egy spontán baráti találkozót, és erre az alkalomra elkészített szerencsesütikkel kedveskedjünk vendégeinknek, akik biztosan meg fognak lepődni a saját készítésű félholdacskákon. Üzenetek gyanánt pedig válasszunk elgondolkodtató idézeteket, amelyek esetleg meghatóak, vagy még igazak is. Ha jól ismerjük a barátainkat, akkor sikerülhet egyénre szabott üzeneteket is kitalálni, és mi szebb van annál, amikor a szívünknek kedves embereket egy jól sikerült este után ilyen kedves ajándékkal engedjük útjukra?

Kapcsolódó anyagok:

$$980$$

$$4818$$

$$4600$$

$$2571$$