A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. A langyos tejben elkeverjük az élesztőt és a cukrot, majd a liszt közepébe öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, egy kis langyos vizet, az olajat és az olvasztott vajat. A tésztát hólyagosra dagasztjuk. Letakarva, meleg helyre téve duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: az apróra vágott uborkát a ledarált sonkához adjuk, hozzákeverjük a reszelt sajtot,a tejfölt, a mustárt, és sóval, borssal ízesítjük. A tésztát lisztezett felületen lazán átgyúrjuk, két cipót formálunk belőle. A cipókat 30 cm átmérőjű körökre, vékonyra nyújtjuk. Átlósan 12 cikkre vágjuk. A cikkek külső harmadára halmozzuk a tölteléket és a korong közepe felé haladva szorosan, kifliszerűen feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a sonkás kifliket, egymástól jó távol, mert növekedni fognak. Konyharuhával letakarjuk és ismét kétszeresére kelesztjük. Tojás sárgájával megkenjük a kifliket, az egyik tepsiben lévőket szezámmaggal, a másik adagot köménymaggal szórjuk meg. 200°C-on előmelegitett sütőben arany szinűre sütjük(kb.25perc/tepsi).

Jó étvágyat!